Promenera till svampen

Hitta ut till dina ställen

Kantareller, soppar, kremlor. I de skånska skogarna kan du hitta läckra matsvampar och vi guidar dig till några ställen.

Det är tid för svampplockning. I flera av våra strövområden finns det goda chanser att hitta svamp. Ett sådant är de norra delarna av Fulltofta strövområde där du inne i den äldre granskogen kan finna gula hattar. I Vedby och Grytåsa strövområde kan du hitta trattkantareller som oftast växer i stora familjer. Och i de stora mäktiga bokskogarna i Frostavallen finns det chans att se både soppar som Karl-Johan, kantareller och taggsvamp. Just till Frostavallen och Fulltofta är det enkelt att ta sig ut till med hjälp av kollektivtrafiken. Glöm inte att ta med dig en korg eller plastbunke så mår den plockade svampen allra bäst.

Plocka bara de svampar du är helt säker på. Gula kantareller är det få som tar miste på. När det gäller övriga svampar råder vi dig att utgå från en tydlig svampflora. I dag kan du också hitta appar som t ex Svampguiden som beskriver 100 av våra bästa matiga svampar i både text och bild. Till varje artbeskrivning finns bilder och länkar till "förväxlingssvampar" på snarlika svampar. Dessutom finns en svampnyckel med Ja- och Nej-frågor som gör det lättare att komma fram till vilken svamp du just hittat.

Stefan Olsson, skogs-och egendomsförvaltare samt fd VD, delar med sig av ett delikat recept. Man kan kalla det carpaccio, fast på svamp.

Carpaccio med Karljohan

Utgå från små nyplockade Karljohan. Skiva dem så tunt du kan och lägg på bädd av ruccolasallad. Droppa över olivolja, krydda med svartpeppar och hyvla över parmesan. Njut!

 

Mer om Grytåsa

Betade skogsbackar

Grytåsa är ett litet område för kortare promenader. Möllers skog är en av få skogar med skogsbete, och här möter du betande djur...

Läs mer

Mer om Fulltofta

Något för alla

Mitt i strövområdet ligger Fulltofta Naturcentrum, med utställning, café, besökscentrum och olika aktiviteter. Stigarna är många för den...

Läs mer

Mer om Frostavallen

Uteliv året om

Frostavallens strövområde är bokskogar, glittrande sjöar och öppet landskap. Bokskogen dominerar i området och på våren är marken täckt...

Läs mer

Mer om Vedby

Hundraårig skogshistoria

I Vedby är trädslagen ovanligt många och det här är platsen för dig som vill lära dig mer om träd. Längs trädslingan möter du till...

Läs mer